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LA TONDA
SCEGLI IL TUO IMPASTO
● CLASSICO
Classica con cornicione alto e croccante
● mais (+€1,5)
stesa nella farina di mais e arricchita, sia dentro che fuori, con semi di cereali misti
Margherita
Pomodoro San Marzano, fior di latte campana Dop, basilico, aggiungi patatine o salamino piccante +1,5 € · Allergeni: Glutine · Latte
Marinara
Pomodoro San Marzano, pomodorino semi secco, basilico, olio all'aglio, origano · Allergeni: Glutine
Regina Margherita
Pomodoro San Marzano, bufala campana Dop, basilico · Allergeni: Glutine · Latte
Capricciosa
Pomodoro San Marzano, fior di latte campana Dop, prosciutto cotto alla brace, funghi champignon saltati, carciofi con gambo alla brace, olive leccino, basilico · Allergeni: Glutine · Latte
Verdure
Pomodoro San Marzano, fior di latte campana Dop, zucchine, carote e melanzane al forno con erbe aromatiche, carciofo con gambo alla brace, cipolle di Tropea caramellate, basilico · Allergeni: Glutine · Latte
Salsiccia e Friarelli “l’originale”
Fior di latte campana Dop, salsiccia, friarielli poco piccanti, provola affumicata · Allergeni: Glutine · Latte
Formaggi km 0
Fior di latte campana Dop, taleggio Dop, zola leggermente piccante, tometta di capra, cialdine di grana croccanti · Allergeni: Glutine · Latte · Uova
Da nord a sud
Pomodoro San Marzano, fior di latte campana Dop, zola leggermente piccante, nduja, basilico · Allergeni: Glutine · Latte
Scarpetta Bologna
Pomodoro San Marzano, ragù alla bolognese "come una volta", mozzarella di bufala campana, cialdina di parmigiano croccante, basilico · Allergeni: Glutine · Latte e derivati · Uova e derivati · Sedano · Solfiti
Carbonara
Fior di latte campana Dop, carbocrema, guanciale croccante, cialdine di parmigiano · Allergeni: Glutine · Latte · Uova
Cantabrico
Pomodoro San Marzano, stracciatella di bufala campana Dop, pomodorino semisecco, acciughe del Mar Cantabrico, cappero fritto, basilico · Allergeni: Glutine · Latte · Pesce
Smoky
Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto alla brace, carciofi con gambo alla brace, burrata di bufala affumicata · Allergeni: Glutine · Latte e derivati
Del Magazzino
Pomodoro San Marzano, fior di latte campana Dop, crudo di parma, burrata, olio al basilico · Allergeni: Glutine · Latte
Salmone
Mozzarella fior di latte, salmone affumicato, stracciatella di bufala campana Dop, granella di pistacchi · Allergeni: Glutine · Latte e derivati · Pesce · Frutta a guscio
PALA ROMANA
ideale per 2 persone
SCEGLI IL TUO IMPASTO
● CLASSICO
Con farina macinata a pietra, 48h di lievitazione e alta idratazione (78%)
● rustico (+€1,5)
farina integrale con segale, orzo, avena, semi di lino
Margherita
Pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico · Allergeni: 🌾 Glutine · 🥛 Latte · Tracce: soia, frutta a guscio, arachidi
Regina Margherita
Pomodoro San Marzano, bufala campana Dop, basilico · Allergeni: 🌾 Glutine · 🥛 Latte · Tracce: soia, frutta a guscio, arachidi
Imbottita alle verdure
Zucchine, melanzane e carote al forno con erbe aromatiche, petalo di pomodoro marinato, cipolle di Tropea caramellate, basilico · Allergeni: 🌾 Glutine · Tracce: soia, frutta a guscio, arachidi
Cantabrico
Pomodoro San Marzano, stracciatella di bufala campana Dop, pomodorino confit, acciughe del Mar Cantabrico, cappero fritto
Ripiena Culatello e Bufala
Culatello di Parma, mozzarella di bufala campana · Allergeni: 🌾 Glutine · 🥛 Latte · Tracce: soia, frutta a guscio, arachidi
Porchetta e Porcini
Mozzarella fior di latte, porcini* spadellati, porchetta, parmigiano
Del Magazzino
Pomodoro San Marzano, fior di latte campana, crudo di Parma, burrata, olio al basilico · Allergeni: 🌾 Glutine · 🥛 Latte · Tracce: soia, frutta a guscio, arachidi
Salmone
Mozzarella fior di latte, salmone affumicato, stracciatella di bufala campana Dop, granella di pistacchi
PADELLINO GOURMET
6 spicchi conditi singolarmente
La Classica
Stracciatella di bufala campana Dop, petalo di pomodoro marinato, olio di basilico
Culatello e Fico
Mozzarella di bufala campana Dop, culatello di Parma con cotenna,confettura di fichi
Polpo Brasato
Crema di piselli*, pomodorino confit, polpo brasato, terra di olive
ALTERNATIVE
Tagliere Smoky
Burrata affumicata, prosciutto cotto alla brace, carciofo con gambo alla brace, serviti con focaccia
Tagliere Misto
Culatello, crudo e porchetta, serviti con focaccia
La Tagliata di manzo
Servito con patatine fritte* o zucchine
La tagliata di pollo
Servito con patatine fritte* o zucchine
contorni
GIARDINIERA IN AGRODOLCE
verdure miste al forno
Patatine Fritte*
llergeni: Glutine · Latte · Uova · Sedano · Solfiti
SMASH BURGER
AGGIUNGI LE PATATINE +2€
SMASH XL
Triplo Hamburger* 90gr, schiacciato sulla piastra, triplo cheddar
SMASH CLASSIC
Doppio Hamburger* 90gr, schiacciato sulla piastra, doppio cheddar
CONDIVIDIAMO?
STICK DI POLLO
ALETTE DI POLLO
Provale anche piccanti!
Mozzarelline
TAGLIERE MISTO
Culatello , crudo e porchetta , serviti con focaccia
TRIPLO MIX
Stick* di Pollo, Alette* di Pollo, Mozzarelline*
MENU BIMBI
MENU BIMBI
Petto di pollo a listelli impanati e fritti* o hamburger* 90gr. Serviti con patatine fritte* + bibita a scelta
BIRRE ARTIGIANALI
Sapori autentici dal nostro birrificio artigianale
Re artù – ITALIAN PILS 4,7% vol
Birra chiara, fresca, piacevole. Dal modesto contenuto alcolico. Corpo delicato e finale leggermente luppolato.
Merlino – ITALIAN WEISS 5% vol
Birra di frumento, ad alta fermentazione, dal colore aranciato e confinale piacevolmente luppolato.
Ginevra – ITALIAN IPA 5% vol
Una Ipa dallo stile strettamente americano,dai sentori fruttati. Il suo colore è tenue ed il gusto caratterizzato da un’abbondante luppolatura.
Lancillotto – ITALIAN BOCK 5,6% vol
Birra rossa italiana a bassa fermentazione, ricca di profumi maltati e bilanciata da una golosa luppolatura.
BOCCALE 0,30 lt
BOCCALE 0,50 lt
CARAFFA 1,50 lt
Birre in bottiglia 0,33
BEVANDE
Bibite alla spina 0,30 lt
Bibite in lattina
Caffè Illy
Caffè Deca
Caffè Corretto
Acqua Vetro 0,50lt
Amari
Grappe
Grappa Barricata
DESSERT
AFFOGATO AL CAFFè
Gelato al fiordilatte, caffè espresso
IL NOSTRO GELATO
Al fiordilatte con topping al cioccolato
TIRAMISù
Allergeni: 🌾 Glutine · 🥛 Latte · 🥚 Uova
PANNA COTTA
Con topping al caramello, frutti di bosco o cioccolato
SALAME AL CIOCCOLATO
SORBETTO
Allergeni: 🥛 Latte
BRUSCHE-TIN CHOCO
Con nutella e granella di nocciole
Servizio
ALLERGENI
GLUTINE
cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati
UOVA E DERIVATI
uova e prodotti che le contengono come:maionese, emulsionanti, pasta all'uovo
ARACHIDI E DERIVATI
snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
LATTE E DERIVATI
ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme vari
FRUTTA A GUSCIO
mandorle, nocciole, noci comune, noci di acagiù, noci pecan, anacardi e pistacchi
SENAPE
si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI
cibi sott'aceto, sott'olio e in salamoia, marmellate, funghi secchi, conserve
SESAMO
semi interi usati per il pane, farine anche se lo contengono in minima percentuale
PESCE 🐟
Pesce e prodotti a base di pesce
CROSTACEI
Crostacei e prodotti a base di crostacei
LUPINI
Lupini e prodotti a base di lupini
MOLLUSCHI
Molluschi e prodotti a base di molluschi
SOIA
Soia e prodotti base di soia


